こんにちは。井澤卓です。

今回は、昨年6月、約1年ほど前に訪れたロンドンとコペンハーゲンのレポートを公開します。

元々社内向けに公開した文書ですが、しっかり時間をかけて書いたので、皆様にも参考になるポイントがあるかもと思いここでお見せすることにしました。

主に飲食店の情報について。

各お店のレビュー的内容というよりかは、飲食店を包括した各国の特徴、働き方や見せ方等の日本との違い等、飲食業全体の在り方について考察しています。

僕自身、飲食店経営者として多大なる学びとなる旅になりました。

本件の具体的な内容はメンバー限定公開とさせていただきます。
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